Во второй половине XIX века многие известные художники работали над оформлением меню. Сейчас эти листы, напоминающие об изысканных трапезах, занимают достойное место среди произведений графики малых форм.

В коллекции меню, собранных Императором Николаем II и хранящихся в его личном фонде 601 в Государственном архиве Российской Федерации, можно встретить работы известных художников.

Меню ужина 17 февраля 1889 года оформлено художницей Елизаветой Меркурьевной Бём (1843—1914). На рисунке изображены дети — самый частый мотив в творчестве Бём.

«Без блина не масляна» гласит подпись на русскоязычном перечне блюд. В 1889 году масленичная неделя началась 17 февраля, так что иллюстрация отсылает к одному из самых веселых и ярких русских праздников — Масленице.

Называя кого‑либо автором меню, следует подразумевать, что им был создан только оригинальный рисунок. Воспроизведение этого оригинала украшало карточки с перечнями блюд, лежавшие на столах, накрытых на несколько сотен кувертов. В большинстве случаев такие меню изготавливались способом хромолитографии на крупнейших печатных предприятиях.